La Châtelaine

Une Maison Moderne

La Châtelaine est une jeune Maison bourguignonne fondée en 2023. Notre approche combine respect des traditions viticoles et exigence de qualité contemporaine. Nous sélectionnons nos vins auprès de vignerons partenaires sur les meilleures appellations de Bourgogne.

Notre premier millésime 2023 marque le lancement de notre gamme de vins de Bourgogne : Bourgogne Chardonnay et Bourgogne Pinot Noir. En 2024, nous avons étendu notre offre avec les appellations Saint-Aubin, reconnues pour leur qualité et leur excellent rapport qualité-prix.

Basés à Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole, nous distribuons nos vins aux États-Unis et en Europe, en privilégiant les circuits courts et une relation directe avec nos partenaires professionnels.

Les Châtelaines de Bourgogne

En Bourgogne médiévale, lorsque les seigneurs partaient en croisade ou à la guerre, les châtelaines assumaient la gestion complète des domaines. Elles supervisaient les travaux agricoles, organisaient les vendanges et veillaient à la conservation des techniques viticoles.

Certaines de ces femmes ont développé une expertise reconnue dans la viticulture. Leur rôle dans la préservation et le développement des vignobles bourguignons, bien que souvent méconnu, a été déterminant pour la qualité des vins que nous produisons aujourd'hui.

« La qualité d'un vin de Bourgogne se construit sur des siècles de savoir-faire et d'engagement. »

Bourgogne Chardonnay

2023

Appellation Bourgogne Contrôlée

Un Chardonnay qui exprime la pureté du terroir bourguignon. Équilibre parfait entre fraîcheur minérale et richesse aromatique, ce vin blanc sec se distingue par son élégance naturelle.

Dégustation

Robe or pâle aux reflets verts lumineux. Le nez s'ouvre sur la poire Williams, la pêche blanche, rehaussées d'une note florale d'acacia et d'une touche minérale de pierre à fusil. En bouche, l'attaque est vive, presque électrique, puis la texture se fait crémeuse, enveloppante. La finale longue et citronnée révèle la tension minérale caractéristique des grands Chardonnays bourguignons.

Élevage 8 mois en fûts de chêne français

Service 11-13°C

Accords Poissons nobles, volailles à la crème, fromages de chèvre

Bourgogne Pinot Noir

2023

Appellation Bourgogne Contrôlée

Ce Pinot Noir représente l'essence du cépage bourguignon. Structure soyeuse, tanins fins et équilibre remarquable caractérisent ce vin rouge qui allie fruité et élégance.

Dégustation

Robe rubis brillante d'une limpidité parfaite. Le nez offre une palette aromatique riche : cerise burlat, framboise fraîche, notes sous-bois et épices douces. La bouche séduit immédiatement par sa texture soyeuse, presque veloutée. Les tanins sont présents mais fondus, témoignant d'un élevage maîtrisé. L'équilibre entre le fruit et la structure est remarquable. La finale persistante laisse une impression de raffinement absolu.

Élevage 10 mois en fûts de chêne français

Service 15-17°C

Accords Viandes rouges, canard, gibier, fromages affinés

Saint-Aubin Blanc

2024

Appellation Saint-Aubin Contrôlée

Saint-Aubin produit des blancs de grande qualité reconnus pour leur minéralité. Ce Chardonnay de village offre une belle complexité aromatique et une fraîcheur remarquable, typique de cette appellation de la Côte de Beaune.

Dégustation

Robe or clair aux reflets argentés. Le nez déploie une complexité fascinante : poire Williams, pomme Golden, accompagnées de notes beurrées délicates, d'amande fraîche et surtout, cette minéralité crayeuse si caractéristique de Saint-Aubin. En bouche, c'est la tension qui domine : une fraîcheur ciselée, une vivacité qui n'exclut pas le volume. La finale interminable laisse le palais habité longtemps après la dernière gorgée.

Élevage 12 mois, 20% fûts neufs

Service 12-14°C

Accords Poissons nobles, crustacés, volailles fines

Saint-Aubin Rouge

2024

Appellation Saint-Aubin Contrôlée

Ce Pinot Noir de Saint-Aubin offre un équilibre exemplaire entre structure et finesse. Les tanins soyeux et l'acidité vibrante lui confèrent une belle capacité de vieillissement tout en restant accessible jeune.

Dégustation

Robe grenat profonde aux reflets violets. Le nez envoûte : cerise griotte, cassis, pivoine, épices douces et une subtile touche boisée qui témoigne d'un élevage respectueux. En bouche, l'attaque est franche, généreuse. Les tanins soyeux enrobent le palais sans jamais l'agresser. L'acidité vibrante apporte de la fraîcheur et une remarquable capacité de vieillissement. La finale, longue et harmonieuse, conjugue fruit, structure et élégance.

Élevage 14 mois, 30% fûts neufs

Service 16-18°C

Accords Viandes nobles, gibier mariné, fromages affinés

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